微念斩获两枚国际美味奖章,非遗美食征服世界味蕾

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  • 来源:广东财富日报

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凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点,柳州螺蛳粉频频出圈,去年六月,柳州螺蛳粉制作技艺更是经批准被列入了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。近日,微念合作品牌臭宝旗下的两款螺蛳粉产品斩获了两枚2022年度国际美味奖章(Superior Taste Award)。从地方小吃到非遗美食,螺蛳粉扬帆出海,逐渐征服世界味蕾。




臭宝此次摘得国际美味奖章分别的两款招牌产品中,汤底鲜香浓郁的臭宝沸沸原汤螺蛳粉,斩获美味奖1星奖章;加倍香浓加倍鲜,特调红油爆香爆辣的臭宝爆爆浓汤螺蛳粉,斩获美味奖2星奖章。据悉,臭宝螺蛳粉此次为首次参评,也是行业首个获得美味奖2星奖章的螺蛳粉品牌。这也是中国非遗美食螺蛳粉在国际范围获得的极高认可,进一步打开全球知名度。

 

公开资料显示,国际美味奖章由国际风味评鉴所(International Taste Institute)创办,是国际赫赫有名的第三方食品品质评鉴奖项,代表着世界食品最高美味的标准,被誉为食品界的“奥斯卡”。多年来,国际风味评鉴所以专业的评审团队、严格的选拔风格闻名于世,数百位评审团成员既有来自各国米其林餐厅的主厨,也有营养师、饮食学家等专家。为了保证选拔的客观性,评选期间,各位评审员均严格按照第一印象、视觉、嗅觉、口感、质感5大感官维度进行专业评鉴并评估打分。



随着中国国际影响力提高,中国品牌、中国味道将更深刻地影响世界饮食潮流。臭宝螺蛳粉在国际上获此殊荣,已经有力印证坚持创新赋能非遗美食在全球化语境下传播的可行性,期待未来中国味道继续惊艳世界。