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鸡屎藤饼

广东财富日报 https://www.gd28.cn 2021-12-07 11:08 出处:网络 编辑:@广东财富日报
鸡屎藤饼,又称乌芹藤饼,传统节日食俗,味道清香可口。是新会,特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。清初屈大均《广东新语草语·藤》载:“有皆治藤,蔓延墙壁野树间,长丈余,叶似泥藤,中暑者以根叶作粉食

鸡屎藤饼

鸡屎藤饼,又称乌芹藤饼,传统节日食俗,味道清香可口。是新会,特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。清初屈大均《广东新语草语·藤》载:“有皆治藤,蔓延墙壁野树间,长丈余,叶似泥藤,中暑者以根叶作粉食之,虚损者杂猪胃煮服。”

鸡屎藤饼不可貌相的美味,清香不“臭”。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味,《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”它也因此而得名,但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅,后来有人将其写成“鸡矢藤”。


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