广东财富日报

钵仔禾虫

广东财富日报 https://www.gd28.cn 2021-12-07 11:08 出处:网络 编辑:@广东财富日报
中山的风味小食禾虫是一大特产,各种烹制方法层出不穷,令每一位食客驻足留步。禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和各种维生素,营养价值高,其味鲜美甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气,属滋补食疗上

钵仔禾虫

中山的风味小食禾虫是一大特产,各种烹制方法层出不穷,令每一位食客驻足留步。禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和各种维生素,营养价值高,其味鲜美甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气,属滋补食疗上品,城乡居民历来喜爱,视之为席上佳肴。

钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆,再加上适特捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀,放钵于锅中隔水炖熟,再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌;也有人先把洗干净的禾虫放在花生油里面,让禾虫喝饱油,然后打几个鸡蛋到钵中,这时才将禾虫剪碎,再把各种配科加在一起搅拌,然后放锅中炖,最后把瓦钵架到风炉上,用炭烘起瓦钵,把禾虫慢慢烘干水分。这道钵仔禾虫吃起来外面一层有点脆,甚至还有一点焦的香味,吃到里面是滑滑的,很鲜美,但一点都不油腻。


0

上一篇:

:下一篇

南阳新优媒 新优媒 中国商会新闻网 优媒问答社区 光彩商圈 海内青年网 广东财富日报 华南商业网 华中资讯网 风讯财经 搜狐中文网 新讯财商网 凤凰资讯在线 中原商讯网 和讯财经网 网易财经周报 华夏资讯网 商海中国网 人民商海网 新华国际网 央视新媒网 九州经济网 神州新闻网 光明中土网 环球资讯网 办公资讯网 南方财贸在线 信讯网 大邦网 中汉网 百创网 广创网 汉光网 海天网 三九头条网 区块链技术 区块链服务 区块链开发 区块链解决方案 区块链咨询 区块链应用场景 区块链底层平台 区块链公司 智能合约开发 NFT开发 区块链平台搭建 区块链溯源 区块链+供应链