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道滘肉丸粥

广东财富日报 https://www.gd28.cn 2021-12-07 11:08 出处:网络 编辑:@广东财富日报
东莞粥品在岭南粥品中可谓具有佼佼者的地位,而在东莞粥品中,道滘的肉丸粥更是独占鳌头,久负盛名。道滘肉丸是道滘粥的主角,道滘肉丸小巧玲珑,每粒直径为2厘米左右,可谓贵精不贵大,细小的肉丸每粒都可以随一匙粥

东莞粥品在岭南粥品中可谓具有佼佼者的地位,而在东莞粥品中,道滘的肉丸粥更是独占鳌头,久负盛名。

道滘肉丸是道滘粥的主角,道滘肉丸小巧玲珑,每粒直径为2厘米左右,可谓贵精不贵大,细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥,经过彻夜煎熬,稀烂稠糊,香味纯粹,口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时,肉丸爽口弹牙,粥底清润而不夺肉香,相互彰显其真味,更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位,实在是名副其实。


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