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黄枝香豆干

广东财富日报 https://www.gd28.cn 2021-12-07 11:09 出处:网络 编辑:@广东财富日报
黄枝香豆干出自历史悠久的文化之乡梅州市大埔县,其营养丰富,美味可口,香味清新,细韧耐嚼,食后回味无穷,是旅游、下酒之首选上品。黄枝被评为广东省名牌优质食品,外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产,深受大众

黄枝香豆干出自历史悠久的文化之乡梅州市大埔县,其营养丰富,美味可口,香味清新,细韧耐嚼,食后回味无穷,是旅游、下酒之首选上品。黄枝被评为广东省名牌优质食品,外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产,深受大众喜爱。

黄枝香豆干制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。


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