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兴宁蓼花

广东财富日报 https://www.gd28.cn 2021-12-07 11:09 出处:网络 编辑:@广东财富日报
蓼花,是客家兴宁有名的糕点,一向有\"糕饼之花\"的美称。选料上乘,用糯米、芋头、芝麻、等原料精制而成,风味独特,酥脆甜香,是食用馈赠之佳品。

兴宁蓼花

蓼花,是客家兴宁有名的糕点,一向有"糕饼之花"的美称。选料上乘,用糯米、芋头、芝麻、等原料精制而成,风味独特,酥脆甜香,是食用馈赠之佳品。

兴宁蓼花,它是一种松脆香为特点的小吃。其特点就是把粉面搞成一种很特别的松脆,表面再沾满芝麻。一口下去,“咔嚓”声响,顿时满嘴留香。“蓼花”讲究形、色、味,外表好象冬瓜那样,里面好象瓜瓤,酥脆甜香,选料和制作工艺要求较高。


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